QIDOSHA Quercetin

Quercetin und sekundäre Pflanzenstoffe Quercetin zählt zu dem sekundären Pflanzenstoffe (Phytamine). Sekundäre Pflanzenstoffe gibt es in verschiedensten chemischen Strukturen mit jeweils spezifischen Eigenschaften. Zu den bekanntesten Gruppen sekundärer Pflanzenstoffe zählen bspw. Polyphenole, Isoflavone sowie Carotinoide. Quercetin gehört dabei zur Gruppe der Polyphenole und zu deren Untergruppe, den (Bio-)Flavonoiden. Von den Bio-Flavonoiden gibt es über 5.000 verschiedene Arten, die in Pflanzen natürlich vorkommen. Sie sind bei der Pflanze für die Blüten- und Blattfarbe sowie für den Schutz vor UV-Strahlung, Fraßfeinden, Viren, Pilzen und Bakterien verantwortlich.