tea exclusive - Silver Needle Weißer Tee China bio

Ursprünglich kommt der Weiße Tee aus vier Landkreisen der Provinz Fujian: Fuding, Zhen He, Jian Yang und Song Xi. Der berühmte Yin Zhen (Silver Needle) wird nur in Fuding und Zhen He produziert. Hier gedeihen die einzigartigen Teepflanzen Fuding Da Bai und Zheng He Da Bai, deren silbrige Knospen besonders groß und kräftig sind. Für Yin Zhen Silver Needle werden im Frühling nur die ersten, noch ungeöffneten Blattknospen sorgfältig per Hand geerntet. Die Blattknospen werden auf beschatteten Bambusmatten ausgebreitet und an der Luft getrocknet bis sie 85% ihrer Feuchtigkeit verloren haben. Danach werden die Knospen kurz über Holzkohle erhitzt und endgetrocknet. Dieser Prozess ist sehr wichtig und wird vom Teemeister überwacht, da bei zu starker Hitze die Teeknospen ihre frische silbrige Farbe verlieren und gelb werden. Diesen Yin Zhen Silver Needle haben wir auf unserer letzten Teer...