Folsäure 1000 mcg Folsäure ist ein weit verbreitetes wasserlösliches Vitamin, das zuerst in Spinatblättern nachgewiesen wurde. In Nahrungsmitteln liegt Folsäure in zahlreichen chemischen Varianten als Mono-oder Polyglutamat mit mehreren Glutaminsäureresten vor. Die Bioverfügbarkeit von Polyglutamaten ist geringer als die der synthetischen Folsäure. 25 % der Folsäure in der Nahrung liegt in der freien Form vor und kann problemlos im Dünndarm absorbiert werden. Bei mehrtägiger Lagerung, Waschen und Kochen folsäurehaltiger Lebensmittel gehen bis zu zwei Drittel des Folsäuregehaltes verloren. Die tägliche Einnahme von Folsäure während der Schwangerschaft wird empfohlen. Es ist wichtig, dass Schwangere und das werdende Kind genügend Folsäure erhalten. Da die Deckung des erhöhten Bedarfs über die Nahrung allein schwierig ist, wird eine Supplementation von Folsäure empfohlen. Eigenschaf...