vit4ever Schwarzer Knoblauch Extrakt

Allgemein über Schwarzer Knoblauch Was ist eigentlich schwarzer Knoblauch? Bei schwarzem Knoblauch handelt es sich um nichts anderes als normalen“ Knoblauch, welcher den Prozess der Fermentation durchlaufen hat. Während dieses Gärprozesses wird frischer Knoblauch über mehrere Tage unter kontrollierten Bedingungen (Luft & Wärme) gealtert und auf natürliche Art fermentiert. Die Verbindung aus Zucker und Aminosäuren des Knoblauchs erzeugen dann Melanoidine, eine gelbbraune bis fast schwarze Verfärbung, welche für die schwarze Farbe des Knoblauchs verantwortlich ist. Durch diese Fermentation bekommt der Knoblauch dann eine sehr weiche Konsistenz und ein süßliches Aroma. Geschichte des Knoblauchs Knoblauch zählt zu den ältesten Kultur- und Heilpflanzen der Welt. Bereits die alten Ägypter bauten vor über 5000 Jahren Knoblauch im großen Maßstab an, welcher auch eine wichtige Rolle in ih...