GAL Flora Ballaststoff

Die sogenannten Galakto-Oligosaccharide (GOS) sind eine Gruppe wasserlöslicher Ballaststoffe, die 2 Haupttypen haben. Alpha-GOS kommen in einigen pflanzlichen Lebensmitteln vor und sind im Gegensatz zu Beta-GOS nicht besonders selektiv. In der Muttermilch entsteht eine spezifische Mischung aus unterschiedlich strukturierten Beta-GOS. Viele Beta-GOS-Rohstoffe werden mit einem Schimmelpilzenzym hergestellt, oder mithilfe von Bakterien, die in der Muttermilch nicht vorkommen. Dies stellt kein Problem dar, aber das Ergebnis ist eine GOS-Mischung mit einem von der Muttermilch abweichenden Strukturverhältnis. In unserem Produkt wird daher Bimuno® verwendet, das auf genau dieselbe Weise hergestellt wird wie es in der Muttermilch aus Laktose entsteht, nämlich durch Enzyme des Bifidobacterium bifidum in den Milchdrüsen. Dadurch kommt eine GOS-Mischung mit dem gleichen Strukturverhältnis w...