Ohne Magnesium wäre der menschliche Organismus vermutlich vor allem eins: verkrampft und müde. Denn den Mineralstoff braucht der Körper nicht nur für viele Prozesse, die der Energiegewinnung dienen, sondern auch für die Muskelfunktion, eine normale psychische Funktion und das Nervensystem. Es spielt deshalb neben verschiedenen B-Vitaminen und Eisen eine Hauptrolle beim Management von Ermüdungserscheinungen. Wie viele andere Stoffe ist Magnesium essenziell – was in der Ernährungswissenschaft mehr als nur wichtig“ bedeutet. Hier heißt essenziell“, dass der Körper es nicht selbst herstellen kann und deshalb mit der täglichen Nahrung aufnehmen muss. Gute Magnesiumquellen sind z.B. Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte (v.a. Sojabohnen), ungeschälter Reis, Zartbitterschokolade, Nüsse, Samen und Kerne (v.a. Kürbiskerne). Im Vergleich dazu sind Gemüse, Obst, Fleisch und Milchprodukte eher mag...