Feinkost Englert Bio-Bratenjus Geflügel, 390 ml

Der klassische, tafelfertige Geflügeljus wird mit viel Liebe und handwerklicher Sorgfalt in der Engler Feinkost Manufaktur in Unterfranken hergestellt. Dabei werden die Geflügelkarkassen von Bio-Hühnern mit Wurzelgemüse und Kräutern im ersten Schritt braun angeröstet und dann mit Geflügelfond aufgegossen, bevor die Zubereitung weiterköcheln darf. Anschließend wird die Brühe schonend abgeschöpft, entfettet und mit Fingerspitzengefühl abgeschmeckt – ganz ohne künstliche Aromen oder Geschmacksverstärker. Das Ergebnis ist eine geschmacklich intensive Basissauce, die sich ganz vielfältig einsetzen lässt, etwa für dunkle Saucen. Der Jus kann mit Butter oder Pfeffer noch individuell verfeinert werden. ...